Viimase aastavahetuse söögilaual ilutsesid meil meresaadused. Nelli Teatajast ja Oma Maitsest inspireerituna otsustasin katsetada kahe kalasuupistega, mis pakkusid meile uutmoodi mõnusaid maitseelamusi.
Õunane heeringasalat
Rohelise õuna ja heeringa kombinatsiooni peale mõeldes tekib paratamatult küsimus - kas ikka tasub neid segada? Otsustasin järele proovida ega kahetse :)
Vaja läheb (3-4 portsjonit):
240 g vähesoolast heeringafileed
1 keskmine sibul
1 suurem roheline õun
1/2 Luunja värsket kurki
söögiäädikat
majoneesi
soola
pipart
Valmistamine:
Haki sibul poolrõngasteks ja marineeri 15-20 minutit lahjas äädikamarinaadis. Haki meelepärasteks tükkideks suuremasse kaussi kurk, õun ja heeringas. Heeringas peab seejuures olema õlist korralikult kurnatud. Kurna ka sibul ning lisa see salatisegule. Maitsesta 3-4 supilusika majoneesi, soola ja pipraga. Kaunistuseks võib lisada ka tilli.
Tuunikala ampsud
See on hõrk, kiiresti valmiv suupiste, mille katet saab igaüks oma maitse järgi valida. Kalasõpradel soovitan katsetada näiteks tuunikalaga.
Vaja läheb (ahjuplaaditäis suupisteid):
250 g pärmi-lehttaignat
100 g toorjuustu ürtidega
1 purustatud tuunikalakonserv õliga
rohelist sibulat
Valmistamine:
Rulli taigen lahti ja lõika sellest näiteks pitsi abil välja ümmargused padjakesed paksusega u 3 mm. Pane taignapadjad ahju 10-15 minutiks ning tõsta seejärel jahtuma. Sega kausis kokku purustatud tuunikala, toorjuust ja hakitud roheline sibul. Kata taignapadjakesed tuunikalakreemiga. Kaunistuseks võib puistata suupisted üle rohelise sibula lisaportsuga.
Maitserohket uut aastat! :)