Vanaema kohupiima vormikoogi retsept

Samal ajal kui kõik koormavad hoolega ahjusid rabarberikoogi küpsetamisega, otsustasin mina pühkida tolmu kunagi ammu vanaemalt saadud imelihtsalt kohupiimakoogi retseptilt. Nii valmiski täna välimuselt ja koostisainete poolest tagasihoidlik, kuid hingelt ja maitselt uskumatult armas kohupiimakoogike. See on üks neid magustoite, mis on väärib aukohta nii hommikusöögilaual kui ma mistahes pidulikumal hetkel või üritusel.

Vaja läheb (pisem kook kolmele):

500 g ricotta kohupiima

2 muna

2 spl mannat

2 spl suhkrut

2,5 spl Kalevi Vilma küpsisepulbrit või Tartu Milli Juubeli tordipulbrit (või näiteks hoopiski mahedat täistera nisujahu)

veidi mandlilaaste

Valmistamine (200°C juures 40-45 minutit):

Sega kõik koostisained hoolikalt kokku ning kalla võiga kokku määritud ja kergelt mannaga üle puistatud koogivormi. Kaunista kooki mandlilaastudega ja pista eelsoojendatud ahju.

Mina küpsetasin kooki 20 x 20 cm suuruses kandilises ahjuvormis. Teistsuguse suuruse ja kujuga koogivormi kasutamisel tuleb arvestada ka erineva kuumuse ja valmimise ajaga.

Serveerimise eel soovitan kooki täielikult maha jahutada.

Head küpsetamist ja mõnusat maiustamist! :)