Täna õhtul tähistasime kodus neljapäeva õhtut meie jaoks ebatavalise õhtusöögiga. Olen innukalt tõestamas seda, et ka argipäev ise võib olla hea põhjus koduste rõõmustamiseks millegi erilisega :)
Nii kohtusidki meie kööginurgas Lähis-Ida ja Itaalia tunnusroad, mille maitsed jäid veel pikaks ajaks pärast õhtusööki maitsemeeltele tantsima. Jagan teiega mõnusat kombinatsiooni kahest omanäolisest köögist, et saaksite teinekord samuti kedagi lähedast meeldivalt üllatada.
Alltoodud kogustest saab 2-3 portsu.
Kefta lihapallid
Vaja läheb:
500 g hakkliha veise- ja lambalihast1 suurem sibul
3 suuremat küüslauguküünt
1 tl magusa paprika pulbrit
1 tl köömneid
3/4 tl soola
1/4 tl kaneeli
1/4 tl musta pipart
paar peotäit värsket peterselli
paar peotäit värsket koriandrit
pool keskmist tšillipipart
Valmistamine:
Saumikserda kõik koostisained (v.a hakkliha) mõnusaks paksuks kastmeks ning sega seejärel hoolikalt hakkliha hulka. Vormi segust pisemad pallikesed ja prae võis jumekaks. Serveeri hapu tillikastmega (vt retsepti allpool).
Originaalretsept: http://bit.ly/1U3UTNZ
Hapu tillikaste
Vaja läheb:
100 g Kreeka jogurtit
julgelt hakitud tilli
julgelt hakitud tilli
1/4 sidruni värskelt pressitud mahla
1/3 tl soola
1/2 tl sidrunipipart
Valmistamine:
Sega kõik kenasti kokku, serveeri ja ütle sööjatele, et kastaksid sellesse lihapalle :)
Ja siit tuleb maailma maitsvaima risoto retsept: http://bit.ly/28nXU09
Olen valmistanud seda pisut pidulikemate sündmuste puhul x korda nii kukeseentega, šampinjonidega kui ka erinevate juurviljade ja maitserohelisega ning iga kord on sündinud ületamatult hea roog.
Soovin teile rõõmsat kokkamist ja head tuju! :)
